Oleaginosos Uruguay se define como el Conglomerado de este sector productivo nacional. A partir de la consolidación de la nueva institucionalidad, en el año 2012, se comienza un proceso de trabajo con el objetivo de generar ventajas competitivas a través de una mejor articulación y de la cooperación estratégica entre los agentes.
Este Conglomerado está constituido por un conjunto de empresas privadas, instituciones de investigación, desarrollo tecnológico e innovación, cámaras, gremiales y el sector público representado por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y el Ministerio de Industria, Energía y Minería (MIEM).